Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing, Structures and Functionality - Steve W. Cui,Cui Steve W.,Steve W. Cui Steve W.
-25% koodilla BOOKS
Toimitus 17-23 arkipäivässä
30 päivän palautusoikeus
This new reference presents the most recent information on new and potential food hydrocolloids originated from agricultural products, including o yellow mustard gum o flaxseed gum o cereals (wheat, barley, oat, and corn)o psyllium fenugreek o soybean. Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing, Structures and Functionality addresses the basic chemistry, extracting processes, molecular struc ... Täydellinen kuvaus
Saatat myös pitää
Kuvaus
Lisätietoja
| Kirjoittaja | Steve W. Cui, Cui Steve W., Steve W. Cui Steve W. |
|---|---|
| Julkaisija | Routledge |
| Julkaisuvuosi | 2000 |
| Kannen tyyppi | Kovakantinen |
| EAN | 9781566769341 |