Kirjat Alejandro G. Marangoni
Physico-chemical properties of non and interesterified oil/fat mixture: Effects of fat crystal network structure on the rheological properties of high oleic-stearic acid fats
Latifeh Ahmadi, Alejandro G. Marangoni
-25% koodilla BOOKS
Toimittajalla varastossa
Structure and Properties of Fat Crystal Networks
Alejandro G. Marangoni, Leendert H. Wesdorp
-25% koodilla BOOKS
Toimittajalla varastossa
Microstructure And Mechanical Properties Of Ethylcellulose Oleogels: And Their Fat Substitution Potential In The Meat Industry
Alejandro G. Marangoni, Alexander K. Zetzl, Shai Barbut
-25% koodilla BOOKS
Toimittajalla varastossa
Monoglyceride Alpha-gel Phase and its Potential Cosmetic Applications
Alejandro G. Marangoni, Fan Wang
-25% koodilla BOOKS
Toimittajalla varastossa
Enzyme Kinetics: A Modern Approach
-25% koodilla BOOKS
Toimittajalla varastossa
Edible Oleogels Structure and Health Implications
Alejandro G. Marangoni, Nissim Garti
-25% koodilla BOOKS
Toimittajalla varastossa
Structure-Function Analysis of Edible Fats
-25% koodilla BOOKS
Toimittajalla varastossa
Edible Oleogels Structure and Health Implications
Alejandro G. Marangoni, Nissim Garti
-25% koodilla BOOKS
Toimittajalla varastossa